Sörfőző Mester Képzés

Szeretettel köszöntjük a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának Sörfőző mester szakmérnök és szaktanácsadó szakirányú továbbképzési szakának honlapján.

SörA diplomával elismert Sörfőző mester képzés Magyarországon egyedülálló komplexitással foglalja össze a sörágazatban szükséges ismereteket. Mindezek révén hallgatóink olyan versenyképes tudást szerezhetnek, amellyel képesek lesznek egy sörfőző üzem szakmai és vezetői feladatainak ellátására, vagy akár saját sörfőzde irányítására is.

Intézményünk, a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Kara több mint 50 éve képez élelmiszeripari szakembereket. Minőségre való törekvésünket a magas felvételi pontszámok és a nálunk végzettek elhelyezkedési arányai egyaránt visszaigazolják.

Bár a magyar fogyasztót tradíciók tekintetében inkább borivónak, pálinkafogyasztónak tartják, a legnépszerűbb szeszes ital mégis a sör. Kevesen tudják, hogy nem csak az egy főre jutó, literben mért termék esetében igaz ez, hanem az egy főre jutó abszolút alkoholfogyasztás tekintetében is. A mennyiségi fogyasztás mellett azonban lassan megjelenik a minőségi fogyasztás kultúrája is. Elkötelezett sörfőzők és vendéglátósok, gasztronómiai szakírók és bloggerek, valamint az „értő” fogyasztók lényegében a szemünk előtt alkotnak minőségileg új kategóriákat abból a termékkörből, amelyet évtizedekig szinte csak a kiélezett árverseny jellemzett. A Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának nem titkolt szándéka, hogy a képzéssel hozzájárulhasson a sörágazatban elindult pozitív irányú változások kiteljesedéséhez. Olyan szakemberek felkészítését tűztük ki célul, akik széles látókörük, magas szintű technológiai, gazdasági felkészültségük, újító szemléletük révén egy, a borászati vagy a pálinka-ágazat esetében már lezajlott, magas társadalmi elismertséget hozó átalakulást tartósan meg tudnak alapozni a sörágazatban is. A képzés ugyanakkor nyitva áll azok számára is, akik más területen (például vendéglátás, kereskedelem) tevékenykednek, vagy elkötelezett sörfogyasztóként éreznek kedvet ismereteik elmélyítéséhez.